■開拓時代のソロキャンプ
2013.09.29
駒ヶ根ベース開墾時代。9月から12月まではほとんど外作業に費やし、食事は石や枝でかまどを作り焚火で調理する。タープもファニチャー類は何も必要ない。アナルコカップとケトルさえあればそれで十分。
■Free & Easy取材キャンプ
2014.12.14
■GO OUT取材キャンプ
2015.03.08
■還暦焚火遊び
2015.11.23
□薪ストーブ2年目の春
2015.03.28
敷地の北側には針葉樹の森がある。
スギが密集して日当たりも悪いし、本来見えるはずの南アルプスも望めない。
ビッグハンバーグ・キーマカレー
<材料>
(ハンバーグのたね)
牛ひき肉300g 豚ひき肉150g、
玉ねぎ1個(みじん切り)、
卵1個、食パン1枚、牛乳大さじ3、
塩・コショー適宜、ナツメグ適宜
(キーマカレーソース)
キーマカレーの素、
玉ねぎ1こ(みじん切り)、
にんにく1片(みじん切り)
(つけあわせ)
じゃがいも2個、ニンジン1本
<作り方>
ダッチオーブンにハンバーグのタネを広げ、上火下火とも中弱火で20分ほど焼きます。
上火下火を使うのでタネをひっくり返す必要はありません。
プレヒートせず低い温度からジワジワ焼いた方がジューシーな仕上がりになります。
同時にキーマカレーを作ります。
プレヒートしたフライパンに油を引きニンニクを炒めます。
次に玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらキーマカレーの素を加えます。
ハンバーグが焼けたら、ローストしておいたジャガイモ・にんじんを加え、キーマカレーを流し込んで出来上がり。
鶏ちゃんの鉄板焼き
<材料>
鶏ちゃんの素
キャベツ(ざく切り)
<作り方>
鶏ちゃんの素を炒め、焼き色が付いたらキャベツを加え軽く炒めて出来上がり。
※鶏ちゃん(けいちゃん)とは、鶏肉を使った岐阜県の郷土料理で、味噌や醤油味などその店独自の味付けがある。